玄米ともち麦の違いとは？ 最近、マイクロビオテックダイエットなどが流行り、白米以外の雑穀や麦などが脚光を浴びるようになりました。その中でも、良く話題に出てくる玄米ともち麦。白米より体に良いことは知られていますが、どのよう […]
古くから日本において、健康のために食べられている玄米。その魅力の一つに、食物繊維が豊富であることが挙げられます。 食物繊維には、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の2種類があり、玄米にはどちらも含まれています。実は、食物繊維 […]
“乳酸菌”と聞くと、どのようなイメージがありますか？ 乳酸菌という字の中に”乳”という字が含まれているくらいですから、乳製品に含まれるものと想像するのではないでしょうか。 しかし、実は乳酸菌は2種類に分けることができ、牛 […]
近年、玄米の効果に大きな注目が集まっています。玄米とは精米前のお米のことであり、玄米を精米することで一般的な白米となります。精米によってお米のうま味や風味は増し、お米は「おいしく」なります。しかし、精米の過程によって、お […]
ギャバ（GABA）という栄養素を聞いたことがありますか？チョコレートなどの商品名にも使用されていますよね。最近ではギャバが多く含まれていることを売りにしている食品や、ギャバを使用したサプリメントなどもよく見かけるようにな […]
玄米には脂質が多く含まれている？ 玄米は精米される前のもみ殻を取った状態のお米を指します。白米にするために精米されてしまうと、玄米の表面の薄皮にあるヌカが取り除かれてしまいます。この玄米のヌカには、ビタミン、ミネラル、食 […]
玄米にはたくさんの栄養素が存在する！ 玄米は体に良いとされていて、美容やダイエット効果としても注目を浴びている食材の１つです。 玄米は、白米になる前のもみ殻を取り除いていない状態のお米のことを指します。玄米のもみ殻部分に […]
日本では空前の玄米ブームが巻き起こっています。栄養価が高いのはもちろん、おいしくてダイエットにも効果的ということで、大きな注目が集まっています。そんな玄米が高コレステロール血症にも良い影響を与えるということで、今回は玄米 […]
昔の日本においては、玄米よりも白米が貴重なものとされており、玄米はあまりおいしくないと考えられていました。近年では多くのメーカーから「おいしい玄米」が販売されており、白米よりもおいしく、白米よりも栄養価の高い玄米を食べる […]
玄米が健康やダイエットに支持される理由のひとつに、GI値の低さがあります。GI値とは、特定の食品を食べた際の血糖値の上がり方を指す指標です。 ところが最近では、GI値よりも”GL値”が、血糖値コントロールに適していると言 […]